Regala una velada inolvidable en uno de los restaurantes más exclusivos de la Isla. Con vistas al océano y una exquisita propuesta gastronómica, Melvin by Martín Berasategui te espera con creaciones culinarias que combinan lo mejor de los ingredientes canarios con las recetas del prestigioso chef vasco.
Menú Degustación Alma
Steak Tartar de solomillo gallego con tostas de pan con toques de hinojo y aire de curry y café
Vieira a la brasa acompañadas de perlas de hinojo en crudo y emulsionadas y jugo agridulce
"Papa Bonita" revolcona, huevo cocinado a baja temperatura y torreznos
Cochinillo crujiente acompañado de pure de ruibarbo, salsifíes y mermelada de ciruela
Limón memético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima
70 €
Menú Degustación Esencia
Tomate en texturas, gelatina de encurtidos y polvo de queso
Tacos de lubina crujientes, mahonesa de pepino y toques de jalapeño acompañado de papa negra
Arroz de señoret con gamba roja
Lomo bajo vaca gallega con Dry Aged de 45 días
Limón memético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima
Pávlov con culis de frutos rojos, gel de jengibre y helado cítrico de galanga
90 €
Déjate seducir por nuestro sommelier
Maridaje de vinos 40 €
* Los menús degustación no se podrán pedir después de las 21:00
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